Tiramisu

Desserten en snacks

Vegetarisch

Voedingssupplement

Tijdens een kanker

Herfst

Ingrediënten

100 ml (zelfgemaakte) drinkvoeding, cappuccinosmaak
6 vingerkoekjes
60 g mascarpone
10 g suiker
5 g instant oploskoffie
3 g cacaopoeder
1 blaadje gelatine

Voorbereiding

Vermeng de oploskoffie met een beetje lauw water zodat het goed vermengd. Vermeng dit mengsel met 50 ml drinkvoeding.

Overgiet hiermee de vingers. Mix de mascarpone met de rest van de drinkvoeding, de opgeloste gelatine, de suiker.

Neem een schotel en schenk het mengsel over de vingers. Plaats de rest van de vingers bovenop en bestrooi met cacao. Laat in de ijskast opstijven en goed koud worden.

OPGELET: Dit is een recept voor mensen met kanker. Het is mogelijk rijk aan calorieën en/of eiwitten, of specifiek uitgewerkt voor bepaalde klachten (minder eetlust, misselijkheid, smaakwijziging,vermoeidheid)

Energie: 607 kcal – Eiwitten: 13 g (voedingswaarde per portie)

Dit is een recept van Benedicte Defever, voedingsdeskundige-diëtiste, met jarenlange ervaring in de klinische voeding, waar bijvoeding tot behoort.