Entrée
Recette festive
Automne
Ingrédients
- 300 g de carottes
- 375 g de farine (complète)
- 2 oignons
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 10 g de levure
- 5 cs d’eau
- 2 cs d’huile ou de margarine 100% végétale
- 1 cc de sel
- Salade de blé
Préparation
Faites tremper la levure dans une cuiller à soupe d’eau.
Epluchez les carottes et râpez-les. Coupez finement les oignons et faites-les revenir dans la matière grasse avec les carottes râpées. Mélangez dans l’intervalle la farine tamisée, l’œuf, la levure, le sel, le sucre et l’eau.
Malaxez les légumes et la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte consistante. Ajoutez de la farine si la pâte vous semble trop liquide.
Graissez une forme (suffisamment grande car la pâte va doubler de volume), versez-y le mélange obtenu et laissez reposer à couvert pendant 45 minutes. Faites ensuite cuire pendant 30 minutes dans un four à 190° jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Vous pouvez servir le pain aux carottes froid ou chaud. Accompagnez d’une petite salade de blé
