Les légumineuses sont l’un des atouts de cette recette. Mais elle offre également une alternative pauvre en sel au pop-corn salé. L’emploi d’épices permet de supprimer presque entièrement le sel, ce qui est conseillé pour réduire le risque de cancer de l’estomac.
Entrée
Végétarien
Recette festive
Automne
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (env. 400 g), rincés et égouttés (250 g net)
- 50 g de sucre roux
- 1 c. à c. de cannelle
- Des épices au choix, goût salé ou sucré : p. ex. poudre de gingembre, poudre de cumin, mélange pour pain d’épices, etc.
- Huile d’arachide sel (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 220 °C. Épongez brièvement les pois chiches sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez les pois chiches avec le sucre, les épices choisies et un peu d’huile.
Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes.
Saupoudrez les pois chiches de sucre (pour les préparations sucrées) ou d’un peu de sel (pour les préparations salées) à la sortie du four et servez immédiatement.
Recette de Candice Kother
