Le vin chaud est indissociable des marchés de Noël et de l’après-ski. La variante sans alcool proposée ici est à base de jus de raisin. Une boisson délicieusement épicée qui va vous réchauffer !
Apéritif sans alcool
Recette festive
Hiver
Ingrédients
- 1 litre de jus de raisin noir sans sucre ajouté
- 10 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 anis étoilés
- 1 orange
- 3 gousses de cardamome, écrasées
Préparation
Lavez l’orange et râpez le zeste de la moitié du fruit. Coupez ensuite l’orange en deux et piquez les clous de girofle dans la moitié non pelée.
Mettez le jus de raisin dans une casserole avec la demi-orange piquée de clous de girofle, le zeste d’orange et le reste des épices. Faites chauffer à feu doux pendant une demi-heure, sans laisser bouillir.
Pressez l’autre moitié d’orange et ajoutez le jus au vin chaud. Passez le vin chaud au tamis et servez aussitôt.
Si vous voulez une saveur très épicée, préparez le vin chaud sans alcool puis laissez-le reposer pendant une journée ou une nuit entière. Réchauffez-le avant de servir.
Le jus de raisin est déjà relativement sucré, mais vous pouvez toujours ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez.
