Un mélange de saveurs tout en se faisant plaisir!
Vous pouvez également placer le cheesecake dans le réfrigérateur au lieu du congélateur, mais, dans ce cas, vous devrez ajouter de l’agar-agar au cours de la préparation (pour 4 portions = 1 petite càc (cuillère à moka) d’agar-agar - Pour 8 portions = 1 càc d’agar-agar)
Goût altéré
Pendant un cancer
Ingrédients
- 300 g de fromage blanc
- 300 ml de crème fraîche liquide
- 150 g de beurre
- 200 g de biscuits « petit beurre »
- 75 g de miel
- 50 g de gingembre frais râpé
- 2 citrons verts
Préparation
Mixer les biscuits.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les biscuits et le beurre fondu.
Tapisser le fond d’un moule avec ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Placez au réfrigérateur.
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet la crème fraiche avec le fromage blanc, puis ajouter du gingembre râpé.
Ajouter le miel, les citrons pressés en continuant de mélanger.
Verser cette préparation sur la croûte biscuitée.
Placer dans le congélateur pendant 4h.
Démouler et à servir frais.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
Cette recette a été conçue par Safae Metmari, lors de son stage en diététique aux Hôpitaux Iris Sud à Bruxelles, pour la Haute Ecole Lucia de Brouckère à Bruxelles.
